1、植物甾醇具有良好的抗氧性，可作食品添加剂，如抗氧化剂、营养添加剂。
【资料图】
2、2、可作为动物生长剂原料，促进动物生长，增进动物健康。
3、3、植物甾醇能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。
4、4、可促进伤口愈合，使肌肉增生、增强毛细血管循环。
5、5、植物甾醇对皮肤具有很高的渗透性，可以保持皮肤表面水份，促进皮肤新陈代谢，可防日晒红斑、皮肤老化。
6、扩展资料植物甾醇的主要食物来源各类植物食物中都含有植物甾醇，其中，植物油、豆类、谷类食物中植物甾醇含量比较高，蔬菜、水果中植物甾醇含量相对比较少。
7、各类植物食物中含植物甾醇比较多的食物，例如：植物油类：玉米胚芽油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、橄榄油等。
8、2、谷类：全麦粉、薏仁米、小米、紫米、玉米粉等。
9、3、豆类：黄豆、青豆、黑豆、绿豆、南豆腐等。
10、4、蔬菜类：菜花、胡萝卜、豆角、大白菜等。
11、5、水果类：橘子、桃子、鸭梨等。
12、参考资料来源：百度百科--植物甾醇参考资料来源：百度百科--植物固醇。
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